● Едва 28 земеделци поискаха да се ползват от държавното кредитиране за производство на домати и пипер
Текущи | Архив
2010-07-13 06:07
Първото българско проучване е направено през месец юни тази година и то показва високо съдържание на В витамини в пивото, обясняват от "Център по Биология на Храните". Анализът е обхванал най-разпространените национални марки пиво.
В тях се е оказало, че се съдържат в доволни количества тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантетонова киселина (В5), пиридоксин (В6), фолиева киселина (В9) и цианкоболамин (В12). В една бутилка от 0,5 литра бира например усреднено се съдържат около 10% от препоръчителната за възрастни дневна доза В витамини. Най-значителен е делът на В9, В6 и В2.
Според д-р Сергей Иванов, ръководител на изследването, при някои български марки пиво (за 0,5 литра) нивото на тези витамини достига до 80% от препоръчителния дневен прием. В това отношение бирата превъзхожда всички останали алкохолни напитки, категоричен е експертът.
Какви са ползите от витамините от B групата в пивото за всички, които обичат сладката приказка на студена биричка? Тъй като тези витамини участват при много метаболитни процеси, са от изключителна важност за човешкия организъм – хората, които ги приемат, се справят с проблеми, свързани косопад, пърхут, суха и лющеща се кожа, чупливи нокти, редица алергични, нервни или психични заболявания. Тези констатации се отнасят както за алкохолната, така и за безалкохолната бира, обясняват експертите.
Недостигът на В витамини, според тях, води до развитие на определени болести. При хората, които пият повече високоалкохолни напитки, обикновено се наблюдават по-малко В витамини. Те не се синтезират в човешкия организъм и затова приемането им с храните и напитките е от първостепенно значение. Пълният набор от витамини и елементи, които са жизненоважни за здравето, не могат да бъдат набавени обаче от един-единствен източник. Поради тази причина бирата винаги трябва да се консумира разумно и в умерени количества, като част от балансирания хранителен режим, съветват специиалистите.
Всъщност, как се случва така, че в пивото има такова ценно съчетание на B витамини? За да се направи бира, ечемикът най-напред се обработва и става на малц, в резултат на което се увеличава хранителната стойност на зърното. Дрождите са другият основен източник за В витамини в пенливата напитка. Те са най-богатата на тези витамини хранителна съставка и в процеса на ферментация голяма част от полезните съединения на микроорганизмите се запазват.
От Съюза на пивоварите в България коментират, че бионаличността на В витамини е доказана и с международни изследвания. Освен за здравословния начин на хранене, при умерена консумация на бира, витамините и минералите в нея могат да донесат допълнителни ползи. Ето защо научните изследвания за качествата на пивото са от съществена значение както за потребителите, така и за пивопроизводителите. Препоръката на независимите експерти е количеството на тези вещества в съответните марки пиво да бъдат оповестявани чрез данни, поставени в интернет страниците на производителите.
Ако обаче ви дойдоха твърде много ползите и бързате да си налеете, отделете минутка за видеото как се налива правилно бира тук.
Ура! Бирата е богата на B витамини – ако пък се интересувате как се налива правилно – отивайте направо в "60 секунди"
Първото българско проучване е направено през месец юни тази година и то показва високо съдържание на В витамини в пивото, обясняват от "Център по Биология на Храните". Анализът е обхванал най-разпространените национални марки пиво.
В тях се е оказало, че се съдържат в доволни количества тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантетонова киселина (В5), пиридоксин (В6), фолиева киселина (В9) и цианкоболамин (В12). В една бутилка от 0,5 литра бира например усреднено се съдържат около 10% от препоръчителната за възрастни дневна доза В витамини. Най-значителен е делът на В9, В6 и В2.
Според д-р Сергей Иванов, ръководител на изследването, при някои български марки пиво (за 0,5 литра) нивото на тези витамини достига до 80% от препоръчителния дневен прием. В това отношение бирата превъзхожда всички останали алкохолни напитки, категоричен е експертът.
Какви са ползите от витамините от B групата в пивото за всички, които обичат сладката приказка на студена биричка? Тъй като тези витамини участват при много метаболитни процеси, са от изключителна важност за човешкия организъм – хората, които ги приемат, се справят с проблеми, свързани косопад, пърхут, суха и лющеща се кожа, чупливи нокти, редица алергични, нервни или психични заболявания. Тези констатации се отнасят както за алкохолната, така и за безалкохолната бира, обясняват експертите.
Недостигът на В витамини, според тях, води до развитие на определени болести. При хората, които пият повече високоалкохолни напитки, обикновено се наблюдават по-малко В витамини. Те не се синтезират в човешкия организъм и затова приемането им с храните и напитките е от първостепенно значение. Пълният набор от витамини и елементи, които са жизненоважни за здравето, не могат да бъдат набавени обаче от един-единствен източник. Поради тази причина бирата винаги трябва да се консумира разумно и в умерени количества, като част от балансирания хранителен режим, съветват специиалистите.
Всъщност, как се случва така, че в пивото има такова ценно съчетание на B витамини? За да се направи бира, ечемикът най-напред се обработва и става на малц, в резултат на което се увеличава хранителната стойност на зърното. Дрождите са другият основен източник за В витамини в пенливата напитка. Те са най-богатата на тези витамини хранителна съставка и в процеса на ферментация голяма част от полезните съединения на микроорганизмите се запазват.
От Съюза на пивоварите в България коментират, че бионаличността на В витамини е доказана и с международни изследвания. Освен за здравословния начин на хранене, при умерена консумация на бира, витамините и минералите в нея могат да донесат допълнителни ползи. Ето защо научните изследвания за качествата на пивото са от съществена значение както за потребителите, така и за пивопроизводителите. Препоръката на независимите експерти е количеството на тези вещества в съответните марки пиво да бъдат оповестявани чрез данни, поставени в интернет страниците на производителите.
Ако обаче ви дойдоха твърде много ползите и бързате да си налеете, отделете минутка за видеото как се налива правилно бира тук.
